다이어트 식단 시리즈 2탄: 닭가슴살 구이, 질리지 않는 담백함

다이어트 하면 빠질 수 없는 단백질 식품, 바로 닭가슴살이다.
하지만 퍽퍽하고 질리는 맛 때문에 포기하는 사람도 많다.
오늘은 구워 먹는 닭가슴살에 부드러운 채소 곁들이는 간단 레시피를 소개한다.
딱딱하지 않고, 맛도 깔끔해서 식단 조절 중에도 맛있게 먹을 수 있는 한 접시.

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[재료] (1인분 기준)

• 닭가슴살 1덩이 (약 150g)
• 브로콜리 50g
• 고구마 1/2개 (100g)
• 소금, 후추 약간
• 올리브유 1작은술
• 레몬즙 또는 발사믹 약간 (선택)

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[만드는 법]

1. 닭가슴살 준비

• 닭가슴살은 얇게 펴거나 칼집을 내고,
  소금, 후추로 밑간해 10분 정도 재운다.
• 원한다면 레몬즙이나 다진 마늘을 함께 재워 풍미를 더할 수 있다.

2. 부재료 찌기

• 브로콜리와 고구마는 찜기나 전자레인지에 3~5분간 익힌다.
• 브로콜리는 짧게 익혀야 식감이 살아 있고, 고구마는 포슬포슬할 때가 먹기 좋다.

3. 닭가슴살 굽기

• 팬을 중불로 달군 뒤, 올리브유를 살짝 두르고
  닭가슴살을 노릇하게 굽는다.
• 양면을 3~4분씩 익혀 속까지 익도록 한다.

4. 플레이팅

• 접시에 닭가슴살, 브로콜리, 고구마를 보기 좋게 담고
  원한다면 발사믹이나 레몬즙 몇 방울로 마무리.

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[예상 칼로리] (1인분 기준)

재료양칼로리

총 칼로리: 약 360kcal / 고단백, 저지방, 포만감 높은 구이 한 접시

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[활용 팁]

• 식감 살리려면 닭가슴살은 두껍지 않게, 강한 불 피하기
• 고구마 대신 현미밥, 렌틸콩, 병아리콩 넣어도 잘 어울림
• 소스는 최소화, 대신 허브나 향신료로 풍미를 주는 게 포인트

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다이어트를 오래 하려면 포기하지 않아야 해.
맛도 잡고, 건강도 챙기고, 칼로리까지 계산된 이런 한 끼가
몸과 마음 모두 지치지 않게 해준다.
3탄은 두부를 활용한 고단백 한 끼로 이어질 예정이니
기대해도 좋아요!