김치찌개비법 (1) 썸네일형 리스트형 전라도식 김치찌개, 무엇이 다를까? - 김치가 다르면, 찌개의 깊이도 달라진다! -김치찌개는 한국인의 소울푸드라 불릴 만큼 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 하지만 같은 김치찌개라도 지역마다 맛이 다르다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 전라도식 김치찌개는 그 감칠맛과 깊은 국물 맛이 유독 돋보이는 것이 특징입니다. 그 차이의 핵심은 바로 김치! 전라도식 김치찌개의 차별점: 김치부터 다르다!일반적으로 김치찌개를 만들 때 가장 중요한 요소는 김치의 숙성도와 양념의 조합입니다.그런데 전라도 김치는 특별한 점이 있습니다. 바로, 젓갈을 풍부하게 사용하여 깊고 진한 감칠맛을 낸다는 것이죠!1. 전라도 김치는 젓갈이 풍부하다전라도 음식의 특징 중 하나가 바로 풍부한 양념과 깊은 감칠맛입니다.이를 결정짓는 핵심 요소 중 하나가 젓갈인데요.일반적인 김.. 이전 1 다음
